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登場人物

木付（きづき）マイ

都内の老健施設で管理栄養士として働く25歳。
最近メニュー作成を任せられるようになった。
魚の調理や、仕込みの残業が悩み…

マイキー

東京・築地で創業48年の「オカフーズ」のキャラクター。
実は体は「気づきの粒」からできている。
魚の悩みや調理の手間を減らせる「ひと手間の魔法」をかけることが得意。

マイキー

東京・築地で創業48年の「オカフーズ」のキャラクター。
実は体は「気づきの粒」からできている。
魚の悩みや調理の手間を減らせる「ひと手間の魔法」をかけることが得意。
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お悩み①

塩焼きにはこれ！

お悩み②

照焼きは「漬け焼き」で！

お悩み③

煮魚はこちら！

オカフーズの安心・安全な製品づくり

製品がお手元に届くまで
原料から管理
「原料から消費までを 安心・安全を最優先にローコストにする」を経営方針にしています。
仕入れ担当者が自ら漁獲地へ足を運んで、お魚の品質を確認することもあります。

豊富な経験と知識、加工実績
中国での加工を開始し20年以上。
ベトナムでの加工も15年ほど前から開始しており、
各国での加工の豊富な経験と知識、実績があります。
中国、ベトナム両工場ともHACCP認定工場で、
安心・安全を最優先に加工しています。
確実な衛生検査の実施
「安心・安全な商品づくり」のために、
中国・ベトナム工場ともに製造ロットごとに製品の衛生検査を行っています。
確実な衛生検査の実施
「安心・安全な商品づくり」のために、
中国・ベトナム工場ともに製造ロットごとに製品の衛生検査を行っています。
定期的な啓蒙活動
ベトナムや中国の現地スタッフを日本に招待し、実際に喫食される食事や風景を見学することで、「なぜ安心・安全が重要か」、目的や重要性を学んでいただいています。
現地と協力・連携した
品質管理と改善活動
オカフーズの品質管理室員が工場と定期的にオンライン会議を実施し、改善状況・不具合品の発生事例等について説明することで、
現場のスタッフと一緒に根本対策の追究と徹底した再発防止策を講じています。
現地スタッフとの信頼関係構築
文化も考え方も違う現地スタッフの方に「本当に良いものをつくりたい」という気持ちを持っていただくことが本当の安心・安全に繋がる、と私たちは考えています。
会社同士としての信頼関係の構築を大切にしています。
現地スタッフとの信頼関係構築
文化も考え方も違う現地スタッフの方に「本当に良いものをつくりたい」という気持ちを持っていただくことが本当の安心・安全に繋がる、と私たちは考えています。
会社同士としての信頼関係の構築を大切にしています。

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